На официальном сайте курорта Красная Поляна, члена комитета РСТ по развитию устойчивого туризма, был опубликован публичный нефинансовый отчёт в области устойчивого развития за 2022 год. Отчёт отражает существенные темы, вопросы и показатели экономического, экологического и социального воздействия деятельности курорта. В него включена информация не только о достижениях, но и планах усовершенствования некоторых аспектов работы. Так, за 2022 год курорт на 4% сократил потребление электроэнергии, на 34% расход дизельного топлива, на 16% количество отходов.
«Вот уже три года как мы выбрали путь устойчивого развития. Своим примером наша команда демонстрирует, что успех бизнеса не противоречит сохранению природы, а наоборот даёт синергию. Курорт Красная Поляна является лидером внедрения принципов и практик устойчивого развития в индустрии туризма и гостеприимства России. Среди основных результатов деятельности компании – увеличение доли закупок у местных поставщиков», - подчеркнула генеральный директор Курорта Красная Поляна Яна Перепечаева.
Более 580 млн. рублей было потрачено на закупки у региональных поставщиков, 98% в рационе отелей и гостиниц составляют локальные продукты питания, более 458 млн. руб. составили расходы на закупки у предпринимателей малого и среднего бизнеса Краснодарского края.
В своей работе департамент общественного питания Красной Поляны делает акцент на сохранении и интерпретации кулинарных традиций народов региона. Для повышения эффективности работы была создана центральная кухня-фабрика, которая позволила заменить 90% полуфабрикатов на продукцию собственного производства, использовать в работе 98% продуктов питания местного производства и значительно сократить количество пищевых отходов. В 2022 году курорт закупил у местных поставщиков продукции (продуктов питания, напитков и товарно-материальных ценностей, полностью или частично производимых на территории Краснодарского края) на сумму более 580 млн. рублей, что в 2 раза больше, чем в 2019.
В 2022 году курорт начал реализацию проекта “Бережливый отель”. Первым отелем, внедрившим практики бережливого производства в свои процессы, стал Novotel Resort & SPA 5*. В 2022 году был оптимизирован процесс подготовки к заезду гостей чистого, технически исправного номера. В результате реализации время уборки номера сократилось на 20% или на 15 минут (с 72 до 57 минут), также была внедрена новая бригадная система уборки, которая позволяет убирать за 60-70 минут три номера вместо двух. Это дало рост производительности труда горничных на 30% в периоды пиковой загрузки отеля.
Курорт постепенно развивает цифровую инфраструктуру - 40% контрагентов переведены на электронный документооборот, а 16% проданных ски-пассов - электронные. Также в электронном виде можно приобрести и байк-пассы и прогулочные цифровых билетов на канатную дорогу. В номерах отелей в прошлом году было установлено более 300 умных станций Яндекс с голосовым помощником Алисой, что позволило снизить нагрузку на персонал. Также одним из приоритетных направлений работы курорта является обеспечение постоянной защиты персональных данных клиентов. За отчетный период утечек, краж или потерь данных клиентов не выявлено.
Неотъемлемой составляющей работы Красной Поляны остается сохранение биоразнообразия и экологическое просвещение. Инициативы компании в этой сфере носят системный характер. В 2022 году курорт присоединился к двум важным проектам: программе восстановления переднеазиатского леопарда на Кавказе и «Экософия» президентской платформы «Россия – страна возможностей». Курорт поддерживает издание научно-популярных книг.
«Мы продолжаем наращивать сотрудничество с научными и природоохранными организациями, за прошедший год было организовано 14 мероприятий. Сохранение биоразнообразия, совершенствование работы по охране окружающей среды и экологическое просвещение остаются в списке наших приоритетов», - рассказал директор по охране окружающей среды и устойчивому развитию Лев Шагаров.
В 2022 году был разработан первый и единственный на отечественном рынке массовый туристический продукт, отражающий принципы устойчивого туризма - пакетное предложение «Наполни своё лето». Оно включает в себя размещение в отелях 4* и 5*, сертифицированных по международной системе "Зеленый ключ", а также пять бесплатных развлечений – прогулочный билет на канатную дорогу, прокат велосипедов, занятия йогой, экскурсию по экотропам (продолжительность маршрутов более 60 км) и горным пикам. Программа будет действовать с 17 июня до 31 августа. “Наполни свое лето” был признан лучшим ESG-проектом России (премия “Лучшие ESG-проекты в России”).
Стратегия устойчивого развития курорта была принята в 2020 году. Она включает в себя пять главных целей: устойчивый туризм, охрана природы, ответственный бизнес, благополучие сотрудников и развитие Красной Поляны. В основе ежедневной работы курорта лежат принципы ESG. Курорт стал лидером рэнкинга ESG-прозрачности российских компаний агентства «Эксперт РА» среди компаний курортной инфраструктуры.
Электронная версия отчёта за 2022 год опубликована на странице «Устойчивое развитие» официального сайта курорта.
