Вопрос вступления с 30 июня в действие нового национального стандарта для гостиниц форматов «Все включено» и «Ультра все включено» — ГОСТ Р 70587-2022 «Туризм и сопутствующие услуги. Услуги средств размещения „Все включено“ и „Ультра все включено“. Общие требования», обсуждался на днях на заседании Комиссии РСПП по туриндустрии. В обсуждении приняли участие представители РСПП, ТПП РФ, РСТ, РГА, руководители гостиничных, туроператорских и консалтинговых компаний, а также начальник Управления стандартизации Росстандарта Ирина Киреева.
Самый распространенный формат семейного отдыха, становится популярен и у российских туристов. По разным оценкам, от 100 до 200 отелей в стране уже позиционируют себя, как объекты «Все включено» и «Ультра все включено», часто превышая зарубежные в этом сегменте. Однако, далеко не всегда то, что предлагается туристу соответствует этому уровню по своей инфраструктуре, сервису, меню, ценам.
Участники туристического рынка во главе с Российским союзом туриндустрии (РСТ), национальным туроператором «Алеан», ООО «Звезды отелям» выступили с инициативой разработки стандартов качества для отелей в России, позиционирующих свою работу в формате «Все включено» и «Ультра все включено», для того, чтобы дать определения этим форматам услуг, понять, что в них входит, задать стандарты качества и безопасности инфраструктуры и сервиса, которых будут придерживаться отельеры.
Его целью также является создание перечня требований для информирования потребителей, отельеров и инвесторов об инфраструктурных и сервисных требованиях к этим форматам. Это позволит избежать манипулирования терминами «Dсе включено». В отсутствие стандартов и критериев форматов сервиса, создаются условия для некорректного трактования данного вида услуг «Все включено» и «Ультра все включено». Данный национальный стандарт доброволен к применению и носит рекомендательный характер, призван помочь препятствовать таким сценариям.
В ГОСТе сформулированы требования к площади земельного участка, номерному фонду, питанию, напиткам, инфраструктуре отеля, в том числе детской, анимации, пляжам, спортивным услугам и т.д. Это не исключает того, что у отеля могут быть свои особенности, дополнительные критерии. Главное — они не должны влиять на качество предоставляемых услуг. Например, система питания для формата «Все включено» отличается не только определенными временными интервалами, но и наличием детского меню, диетического, вегетарианского, а также ресторанов «А-ля карт» помимо шведского стола.
Ряд участников выразили мнение, что новый ГОСТ предъявляет высокие требования к отельерам, однако интерес к нему говорит о его своевременности и актуальности. В соответствии с Федеральным законом национальные стандарты, к которым, относится новый ГОСТ, являются добровольными к применению. Этот документ носит рекомендательный характер, который призван ответить на вопрос, какие требования предъявляются к отелям, работающим по системе «Все включено» и «Ультра все включено».
По истечении года после выхода ГОСТа в него могут вноситься изменения — возможна процедура актуализации данного нормативного документа. Российский союз туриндустрии запросил предложения у других предпринимательских объединений, для разработки новых стандартов для всей отрасли.
Эксперты сошлись во мнении, что появление и утверждение ГОСТа, как рекомендательного, способствует повышению конкурентоспособности российских гостиниц перед зарубежными отелями, в частности, в Турции, Египте, ОАЭ, Тунисе, на Кипре и других странах. Официальные предложения по дальнейшей работе над ГОСТом будут рассмотрены вместе с Росстандартом в следующем году.
