Пивной туризм может стать новой точкой роста для регионов России
В России постепенно формируется новая точка роста внутреннего туризма — гастрономические и событийные маршруты, связанные с локальными производствами, ремесленными брендами и культурой потребления. И если винный туризм уже стал частью туристической экономики ряда регионов, то потенциал пивоваренной отрасли в этой сфере пока остается недооценённым.
Именно эта тема неожиданно стала одной из ключевых во время пресс-конференции Союза российских пивоваров, прошедшей в рамках XXXV Международного форума «ПИВО-2026» в Сочи.
На фоне обсуждения регулирования отрасли, акцизов, цифровизации и давления на производителей участники дискуссии вышли далеко за пределы производственной повестки — к разговору о туризме, городской экономике, гастрономии и развитии территорий.
И это уже не только вопрос пива. Это вопрос экономики впечатлений.
Мировой опыт: как пиво стало частью туристической индустрии
Во многих странах мира пивоварение давно перестало быть исключительно производственной отраслью. Сегодня это полноценная часть туристической инфраструктуры.
Германия ежегодно принимает миллионы туристов на Oktoberfest. В Чехии пивные маршруты входят в обязательную программу путешествий. В Бельгии небольшие семейные пивоварни давно стали частью национального культурного кода. В США вокруг индустрии крафтового пива вырос целый сегмент туристической отрасли — с экскурсиями, гастрономическими турами, фестивалями и локальными туристическими брендами.
Пиво в этих странах — не просто напиток. Это часть городской среды, локальной идентичности и событийной экономики. Россия пока только подходит к этому этапу, хотя предпосылки для развития в нашей стране уже есть.
Россия: огромный потенциал, который только начинает раскрываться
За последние годы в стране сформировалась мощная культура локального пивоварения. По данным Союза российских пивоваров, в отрасли сегодня работает более 2 000 предприятий. При этом большинство из них — малые и средние региональные производства.
Именно такие компании сегодня способны стать драйверами гастрономического туризма. Небольшие пивоварни уже превращаются в центры локального притяжения: проводят экскурсии, организуют дегустации, создают собственные гастрономические площадки, работают с ресторанами и локальными продуктами, участвуют в фестивалях и формируют вокруг себя сообщества. Особенно активно этот процесс идет в туристических регионах — на Юге России, в городах Золотого кольца, в Санкт-Петербурге, на Алтае.
Во время пресс-конференции представители отрасли прямо говорили о том, что старые модели продаж больше не работают, а развитие событийных форматов становится одним из ключевых инструментов роста.
Рынок напитков сегодня трансформируется вслед за изменением потребительских привычек, а сами производители вынуждены искать новые форматы взаимодействия с аудиторией. Особенно заметен этот тренд в сегменте крафтового пива и локальных гастрономических фестивалей.
Вопрос Дмитрия Богданова: момент, когда отрасль заговорила о туризме
Ключевым поворотом дискуссии стал вопрос председателя Экспертного совета Ассоциации отельеров АМОС Дмитрия Богданова. Он предложил посмотреть на пивоваренную отрасль не только как на часть пищевой промышленности, но и как на элемент туристической экономики.
«Нужен ли России собственный масштабный пивной фестиваль, способный стать драйвером туризма?» — именно этот вопрос фактически вывел обсуждение на новую плоскость. Реакция участников рынка была однозначной: да, такой потенциал существует.
Председатель Совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман напомнил, что ещё c 1995 года в Красноярске проводился один из первых крупных пивных фестивалей страны, который вырос из ежегодного городского праздника «День пива» организованного компанией «Пикра». Однако история российского событийного пивного туризма началась ещё раньше — в Сочи. Именно здесь в 1991 году компания «СОУД — Сочинские выставки» провела первую специализированную выставку пивоваренной отрасли, вокруг которой впоследствии сформировался фестиваль «Море пива в Сочи».
Символично, что спустя 35 лет именно Сочи вновь становится площадкой для обсуждения будущего пивного туризма в России: современный Форум «ПИВО» фактически является прямым наследником тех первых отраслевых инициатив, которые ещё в начале 1990-х показали, что пивная культура способна быть не только частью промышленности, но и самостоятельным туристическим продуктом.
Представители отрасли отмечали, что российские фестивали, в отличие от Oktoberfest должны быть скорее не столько про объёмы потребления, сколько про культуру, гастрономию, локальные бренды и семейный отдых.
Особенно показателен пример подмосковного фестиваля в Клину, который собирал десятки тысяч гостей и стал важной частью локальной экономики: были загружены гостиницы, рестораны, малый бизнес.
Главный редактор Real Brew Елена Тюкина также подчеркнула, что гастрономические фестивали уже становятся эффективным инструментом развития локальных сообществ и туристического потока.
Фактически отрасль впервые столь публично заговорила о пиве как о части индустрии впечатлений.
Сочи: формирование новой событийной экосистемы
Не случайно эта дискуссия прозвучала именно в Сочи. Сегодня город постепенно превращается в одну из ключевых площадок событийной экономики России. Здесь пересекаются: деловой туризм, выставочная индустрия, гастрономические проекты, профессиональные форумы, индустрия гостеприимства и B2B-коммуникации.
Именно Международный форум «ПИВО» за последние годы стал не просто отраслевой выставкой, а полноценной коммуникационной платформой для пивоваренной, ресторанной, гостиничной и туристической индустрий.
Важную роль в этом процессе играет компания «СОУД» — Сочинские выставки», которая фактически выступает инфраструктурным оператором отраслевых коммуникаций. Компания формирует в Сочи устойчивую систему профессиональных событий, объединяющих бизнес, туризм, производство и индустрию гостеприимства. Именно такая экосистема сегодня становится одним из ключевых факторов развития событийного туризма.
SIFT-2026: туризм и гастрономия начинают работать вместе
Особое значение в этой логике получил и Международный туристический форум в Сочи SIFT-2026, стенд которого был представлен в рамках форума «ПИВО-2026».
Это уже не просто соседство двух мероприятий – это формирование единой профессиональной среды, где туризм, гастрономия, локальные бренды, отельный бизнес и событийная индустрия начинают работать синхронно.
Для российских регионов такая связка может стать особенно важной. Потому что современный внутренний туризм всё чаще строится не вокруг классического пляжного отдыха, а вокруг впечатлений, которые в туристическом смысле неразрывно связаны с локальной кухней, ремесленным производством, фестивалями, гастрономическими маршрутами и аутентичностью региональных брендов.
И именно здесь у пивоваренной отрасли появляется огромный потенциал, тем более что многие российские регионы уже обладают всем необходимым.
Новая экономика регионов
Сегодня пивоваренная отрасль переживает непростой период: производители говорят о росте налоговой нагрузки, избыточной цифровизации индустрии, кадровом дефиците и сокращении рынка. Однако параллельно формируется и другой тренд.
Пиво постепенно становится частью новой городской экономики — экономики впечатлений, локальной идентичности и событийного туризма. Именно поэтому разговор, начавшийся на отраслевой пресс-конференции в Сочи, может оказаться гораздо важнее, чем кажется на первый взгляд.
Речь уже идёт не только о пиве - речь идёт о развитии регионов.
Участники дискуссии сходятся во мнении, что гастрономический и пивной туризм могут стать одним из перспективных направлений развития внутреннего туризма в России, способствуя росту региональных экономик и продвижению локальных брендов. Символично, что эта дискуссия состоялась именно в Сочи — городе, где на протяжении десятилетий формируется уникальная экосистема отраслевых выставок, форумов и деловых мероприятий, оказывающих влияние далеко за пределами курортного региона.
